“Col Maor” Extra dry

Varietà

100% Glera

Grado alcolico

11,5% vol

Acidità totale

5,5 g/l

Zuccheri residui

16 g/l

Servire a

4-6° C

Formati

0.75 L

Vigneti

Insieme di vigneti nelle aree di San Pietro di Feletto,Refrontolo, Col San Martino e Miane.

Gusto

Attacco gustativo con un’inaspettata morbidezza, dosata edelicata, cui la freschezza fa da contrappunto.

Colore

Giallo paglierino.

Bouquet

Frutta a polpa bianca, pera, susina e pesca. Fiori bianchi edelicate sfumature di erbe balsamiche, citronella e melissa.

Vinificazione

L’uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina,i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lentafermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzandolieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave.

Abbinamenti

Valorizza primi piatti di pesce saporiti, come gli spaghetti allevongole. Da degustare in abbinamento agli affettati, tra tutti ilprosciutto crudo.