| Varietà | 100% Glera |
|---|---|
| Grado alcolico | 11,5% vol |
| Acidità totale | 5,5 g/l |
| Zuccheri residui | 16 g/l |
| Servire a | 4-6° C |
| Formati | 0.75 L |
Insieme di vigneti nelle aree di San Pietro di Feletto,Refrontolo, Col San Martino e Miane.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
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“Col Maor” Extra dry
Vigneti
Gusto
Attacco gustativo con un’inaspettata morbidezza, dosata edelicata, cui la freschezza fa da contrappunto.
Colore
Giallo paglierino.
Bouquet
Frutta a polpa bianca, pera, susina e pesca. Fiori bianchi edelicate sfumature di erbe balsamiche, citronella e melissa.
Vinificazione
L’uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina,i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lentafermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzandolieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave.
Abbinamenti
Valorizza primi piatti di pesce saporiti, come gli spaghetti allevongole. Da degustare in abbinamento agli affettati, tra tutti ilprosciutto crudo.
