Millesimato Dry

Varietà

100% Glera

Grado alcolico

11% vol

Acidità totale

5,5 g/l

Zuccheri residui

25 g/l

Servire a

4-6° C

Formati

0.75 L

Vigneti

Insieme di vigneti nelle Rive di Soligo, ripide colline situate nel cuore dell’area del Conegliano Valdobbiadene DOCG, con ridotta resa per ettaro.

Gusto

Lievemente morbido, equilibrato, sapido, gradevolmente acidulo e fruttato.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini animato da persistente spuma.

Bouquet

Glicine, sambuco, acacia e gelsomino seguiti da cedro, limone, mela e susina gialla.

Vinificazione

L’uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzando lieviti selezionati. Spumantizzato con Metodo Charmat.

Abbinamenti

 Accompagna splendidamente la pasticceria secca.