“Gran Cuvée” Extra Dry

Varietà

100% Glera

Grado alcolico

11% vol

Acidità totale

5,5 g/l

Zuccheri residui

16 g/l

Servire a

4-6° C

Formati

0.75 L

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Vigneti

Prodotto con uve provenienti dai nostri vigneti situati nella storica collina denominata Col de Mez.

Gusto

Freschezza agrumata e sapidità bilanciate da morbidezza e residuo zuccherino. Persistente.

Colore

Giallo paglierino brillante.

Bouquet

Floreale con sentori di tiglio a cui seguono tracce di ananas, lime e mela golden per chiudere con un leggero richiamo minerale.

Vinificazione

L’uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzando lieviti selezionati. Spumantizzato con Metodo Charmat.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo e in abbinamento a verdure fritte, insalate di mare, piatti di pesce anche affumicato o crudo