Project Description

VARIETÀ 
100% Glera 

FORME DI ALLEVAMENTO
Controspalliera (Sylvoz , Guyot) con sesti d’impianto da 3000 a 4000 viti/ettaro

VIGNETI
Vigneti in provincia di Treviso.  

TERRENO E CLIMA
Il suolo si presenta di medio-impasto, passando da ripide colline alla pianura alle porte di Treviso. Il clima è particolarmente fresco e ventilato, ideale per preservare la fragranza e l’acidità del prodotto.  

VENDEMMIA
L’uva viene raccolta a media maturazione per poter preservare la componente acida. Generalmente la vendemmia ha luogo nella seconda metà del mese di settembre.  

VINIFICAZIONE

In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d'acciaio utilizzando lieviti selezionati.

MATURAZIONE
Il frizzante d’annata viene imbottigliato a partire dal mese di Dicembre e, dopo un breve periodo di maturazione in bottiglia, è pronto al consumo.  

DATI ANALITICI
Alcol 11% vol, acidità totale 5,5 g/l, zuccheri 10 g/l 

COLORE
Paglierino intenso e luminoso.

BOUQUET
La frutta matura è protagonista con sentori di mela golden e banana seguita da un bouquet di fiori gialli.

GUSTO
Il sorso è pieno, con la leggera effervescenza carbonica che esalta una delicata sensazione di confetto alla mandorla. Chiusura sapida. 

ABBINAMENTI
Insaccati e pietanze delicate di pesce come insalate di mare.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 
6/8°C. 

 

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