Project Description

VARIETÀ
100% Glera    

FORME DI ALLEVAMENTO
Controspalliera (Sylvoz , Guyot) con sesti d’impianto da 3500 a 4500 viti/ettaro.  

VIGNETI
Insieme di vigneti della provincia di Treviso.

TERRENO E CLIMA

Il suolo si presenta di medio-impasto, passando da ripide colline alla pianura alle porte di Treviso. Il clima è particolarmente fresco e ventilato, ideale per preservare la fragranza e l’acidità del prodotto.  

VENDEMMIA
L’uva viene raccolta a media maturazione per poter preservare la componente acida. Generalmente la vendemmia ha luogo nel mese di settembre.   

VINIFICAZIONE
In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d'acciaio utilizzando lieviti selezionati. Spumantizzato con Metodo Charmat.  

DATI ANALITICI
Alcol 11% vol, acidità totale 5,5 g/l, zuccheri 16 g/l

COLORE
Brillante giallo paglierino dai riflessi verdolini. 

BOUQUET
Note di pera gialla, mela golden e richiami di lavanda e felce.

GUSTO
Fresco, morbido, equilibrato; la persistenza è spinta dalla sapidità che caratterizza la chiusura.

ABBINAMENTI
Adatto ad accompagnare finger food, primi piatti di pesce saporiti e branzino al sale. Da provare con il prosciutto crudo. 


TEMPERATURA DI SERVIZIO
4/6°C. 

 

SCARICA LA SCHEDA